De basis van een goede gezondheid is een sterk immuunsysteem. Bij een sterk immuunsysteem is de kans op ernstige ziektes als kanker en snelle veroudering klein. Zoals we inmiddels ook weten is beweging en vooral onbewerkte voeding daar het meest belangrijk bij, eigenlijk zoals onze voorvaderen leefden. Wat ‘mag’ je dan wel en wat ‘mag’ je niet eten?
https://www.youtube.com/watch?v=l9QO0JlnU8w
Wat is het?
Dr. Nathan Crane en Dr. Joel Fuhrman kwamen samen tot een, zoals zij het noemen, anti-kankerdieet. In principe komt het neer op wat ik eerder al (en heel regelmatig) aangaf, voeding die van natuurlijke aard is, dus onbewerkt. Maar niet alleen, het is veel meer dan dat. Het heeft bijvoorbeeld te maken met de glycemische index, het groeihormoon IGF-1 en insuline en vetopslag.
Wat zijn de risico’s?
Hoe snel je voeding verteerd wordt, kan je meten met de glycemische index. Die geeft aan hoe lang het duurt voordat koolhydraten via de maag de dunne darm bereikt heeft. Daar worden de koolhydraten verteerd en als glucose opgenomen in het bloed. Des te sneller dit gebeurt, hoe slechter voor je gezondheid. Een snelle opname veroorzaakt een hogere bloedsuikerspiegel. Als die te te hoog wordt, stuurt de lever er insuline op af om orde op zaken te stellen; als dat te vaak gebeurt, houdt de lever het niet bij en dan is het gevolg Diabetes, en een grotere vetopslag.
NB De glycemische index geeft soms vreemde uitslagen. Bovendien maakt het geen verschil tussen bewerkt en biologisch, terwijl er in biologische producten niet of nauwelijks synthetische stoffen zitten en in bewerkt des te meer.
Zij kwamen tot de volgende basisingrediënten en leggen ook uit waarom dat helpt om kanker te voorkomen, te genezen of er voor te zorgen dat het niet snel terugkeert of juist wegblijft. Daarbij speelt (over)gewicht en dierlijk proteïnes een negatieve doorslaggevende rol. Deze artsen, beiden Amerikaan, gaan dan ook uit van het Amerikaanse eetpatroon (dat is nog veel ongezonder dan wat wij gemiddeld eten en drinken): heel veel calorieën, heel veel lichaamsvet in verhouding tot de rest van het lichaam en heel veel gefrituurde producten. Als er een pro-kankerdieet zou bestaan, dan zou dat het zijn. Kortom: om er voor te zorgen dat de kans op het krijgen van die dodelijke ziekte verkleind, is dat precies wat je niet moet doen. Tenzij je aast op veroudering of ernstige ziektes zoals kanker.
Wat zijn de kansen?
Het zit eigenlijk zo: als je gezond, biologisch eet en drinkt, val je – als je te dik bent – automatisch af, net zo lang tot je op je ideale gewicht bent aangekomen. Datzelfde doet het groeihormoon IGF-1, dat zorgt voor de insulineaanmaak, insuline resistentie, de productie van angiogenese – de vorming van nieuwe bloedvaten uit bestaande bloedvaten. Om zich te kunnen vermeerderen, hebben kankercellen voedingsstoffen en zuurstof nodig. Daartoe zal de tumor nieuwe bloedvaten aanmaken – het hormoon oestrogeen en – ten slotte – leidt dat tot lagere onstekings-waarden, wat inhoudt dat de kanker afzwakt. Kankercellen veroorzaken namelijk ontstekingen om zichzelf te beschermen tegen virussen.
IGF-1 is een groeihormoon dat van belang is voor de overleving van oligodendrocyten, gliacellen die het hersenweefsel ondersteunen door te zorgen voor stevigheid. Bovendien maken ze myeline, dat zorgt voor isolatie, ruimen ze dode of kapotte cellen op en zijn ze betrokken bij het in standhouden van de bloed hersen barrière. IGF-1. Het kan er mede voor zorgen dat het kankerproces omgekeerd wordt.
Wat kan je er zelf aan doen?
Het enige dat je daarvoor moet doen, is veel bewegen en gezonde volwaardige plantaardige producten eten en drinken. Voor de hand liggend is natuurlijk dat je in plaats van het bewerkte Westerse dieet te volgen, overstapt op een biologisch dieet. Om gezond te worden (of te blijven), moet je dierlijke proteïnes uit dierlijke voedingsproducten als vlees en zuivel, maar ook teveel calorieën en (geraffineerde) koolhydraten, zoveel mogelijk links laten liggen. Maar ook witte producten als (geraffineerde, suiker (of zoetstoffen), rijst en (witte) pasta en aardappelen.
Dan voorkom je in ieder geval dat je veel geraffineerde en synthetische stoffen binnenkrijgt. Ook stoppen of minderen met vlees eten en/of melk drinken is een goed idee, want behalve alle ellende die daarmee te maken heeft, is het ook super ongezond (vlees en vleeswaren zijn bewezen kankerverwekkend). Als je al gezond denkt te eten en te drinken, zou je je eetpatroon nog op een simpele manier gezonder kunnen maken: als je boodschappen doet, denk dan in kleuren. Op die manier eet je automatisch gevarieerder.