Stappenplan gezonde voeding

Een gezond leven begint met gezonde voeding. Het onderstaande stappenplan helpt je daarin gezonde keuzes te maken. Dit is je kapstok om stap voor stap je huidige eetpatroon gezonder te maken. Met elke stap versterk je je immuunsysteem.

1

Kies voor natuurlijke in plaats van bewerkte voeding

We kennen tegenwoordig twee soorten voeding, voeding die zo uit de natuur komt, of voeding die in een laboratorium wordt ontwikkeld. De ene soort eten we al ons hele bestaan, is lichaamseigen, daar is ons lichaam aan gewend. De ander is lichaamsvreemd, die herkent ons lichaam niet als voeding en maakt ons ziek.
2

Kies voor groente en fruit

De basis van onze voeding is groente en fruit. Daarbij kan je kiezen tussen biologisch (zonder pesticiden) of industrieel (met pesticiden). Kies dan voor biologisch. Als je daar voldoende van eet of drinkt, leg je een goede basis. Deze voeding bevat namelijk veel immuunversterkende stoffen, zoals vitamines, antioxidantenen mineralen.
3

Kies welke macronutriënten je aan je voeding toe wil voegen

Macronutriënten zijn 3 nutrienten waarvan je veel binnen moet krijgen: vetten, koolhydraten en eiwitten. Omdat we daar veel van binnenkrijgen is het zakelijk gezien interessant om ze te raffineren. Raffineren betekent kort door de bocht: alle goede onderdelen eruit, en slechte stoffen erin. Dat is namelijk veel goedkoper. Zo kennen we transvet en geraffineerde koolhydraten.
4

Kies welke micronutrienten in je eetpatroon wilt verwerken

Micronutriënten zijn belangrijke voedingsstoffen waar we maar weinig van nodig hebben: vitamines, mineralen en spoorelementen. Om diverse redenen zitten deze micronutriënten nog maar weinig in onze reguliere voeding. Denk daarbij aan moderne, grootschalige landbouwmethoden. Ook deze stoffen worden nagemaakt en zijn dus deels lichaamsvreemd.
5

Kies welke suiker of zoetstoffen je aan je eetaptroon wil toevoegen, of die je wil schrappen

Suiker en zoetstoffen zijn tegenwoordig heel populair. Daarom heb je niet alleen natuurlijke (fruit)suiker, maar ook geraffineerde suiker en synthetische zoetstoffen. De laatste zijn in een laboratorium ontwikkeld. Deze zijn erg populair omdat ze nog goedkoper zijn dan geraffineerde suiker, maar ook veel zoeter en dus nog ongezonder.
6

Kies of je, en zo ja welke antioxidanten je in je eetpatroon wil verwerken

Naast micronutrienten zijn antioxydanten ook heel belangrijk voor een gezond eetpatroon. Ze helpen je immuunsysteem om je te beschermen tegen ziekteverwekkers. Ze beschermen je vooral tegen vrije radicalen die zorgen voor oxidatie. Vandaar de naam.
7

Kies welke ongezonde stoffen je uit je eetpatroon wil verwijderen

Naast gezonde voedingstoffen, krijg je met de reguliere voeding ook stoffen binnen die geen voedingsstoffen zijn, maar die wel in je voeding zitten. Daarbij kan je denken aan e-nummers, zware metalen, pesticiden, groeihormonen, antibiotica, etc. Deze stoffen zijn ook lichaamsvreemd en zorgen er mede voor dat je op den duur een grotere kans maakt om chronisch ziek te worden.
8

Bepaal hoe je je voeding wil gaan bereiden

Naast de keuze voor gezonde voedingsstoffen en -producten, heb je ook een keuze als het gaat om de bereiding van je voeding. Daarbij spelen temperatuur, de juiste pannen, of je kookt, bakt, wokt, frituurt, etc. , maar ook in welk vet of olie je je voeding bereidt een belangrijke rol.
9

Eet gevarieerd

Aangezien je lichaam de meeste voedingsstoffen niet zelf aan kan maken, halen we die uit onze voeding. Omdat alle micronutrienten nodig zijn, is het belangrijk om gevarieerd te eten en drinken.
10

Bepaal je eigen Schijf van Vijf

Het Voedingscentrum ontwikkelde de Schijf van Vijf. Die adviseert ons als het om zogenaamde gezonde voeding gaat. Stel dat jij het mocht zeggen, hoe zou jouw Schijf van Vijf er dan uitzien?
AANMELDEN

Chronisch Gezond, het boek

Het theoretische fundament van Chronisch Gezond is het boek Chronisch Gezond, Recept voor een Gezond en Vitaal Leven. Dit boek heb ik geschreven om jou te helpen om de regie over je eigen gezondheid terug te pakken en uit te dragen. Het biedt informatie over het verschil tussen gezonde en ongezonde voeding, tussen een gezonde levensstijl en een ongezonde, tussen gezonde medicijnen en behandelingen en een ongezonde, en tussen een gezonde, vitale geest en een ongezonde, dorre geest. Verder geef ik in dat boek heel veel alternatieven voor de ongezonde stoffen en producten, waarmee je de wereld om kunt keren.
BESTEL BOEK
VoedingVoeding les 2

Hoe gezond of ongezond zijn aardappelen?

Aardappelen zijn een weteldwijd populaire en geliefde veggie. Maar zijn ze ook gezond?  Daar is niet iedereen het direct over eens. Maar wat zegt de wetenschap? Daarover gaat deze aardappelblog. https://www.youtube.com/watch?v=vtJly_Lrksg   De meeste mensen die dit leven eten op de een of andere manier aardappelen en een groot deel…
Cors Gezond
8 augustus 2022
VoedingVoeding les 1

Elke dag een gezond ontbijt. Varieer!

De onderstaande blog is een bewerking van de blog van Richard de Leth van Oersterk. Best leuk geworden. Veel mensen eten dagelijks hetzelfde. Dat kan van alles zijn. Wat dat is, is natuurlijk wel van belang, maar belangrijker: eet je gevarieerd? Richard maakt niet het onderscheid tussen biologisch en industrieel,…
Cors van den Berg
15 juni 2022
VoedingVoeding les 7

Kauwgum is levensgevaarlijk!

MENTOS GUM PURE FRESH - FRESH MINT Een potje met 100 kauwgums Vroeger – zeg vijf jaar geleden - had ik standaard zo’n potje in de auto. Tegenwoordig als ik een tankstation binnen loop, is dat alleen om te tanken, niet om zo’n potje aan te schaffen. Hoezo? ‘Omdat ik…
Cors van den Berg
14 juni 2022
VoedingVoeding les 4

Selenium maakt ons vitaal en gelukkig!

Voedingssupplementen bevatten vitamines maar ook mineralen, kruiden, visolie of probiotica. Ze zijn bedoeld als aanvulling op je dagelijkse voeding. Van selenium is nog maar een paar jaar bekend welke positieve effecten dat heeft op onze gezondheid, maar ook op ons geluksgevoel. Hoe dat precies zit, lees je in deze blog.…
VoedingVoeding les 1

Gradaties in ‘bewerkt’

Vrijwel alle producten in de supermarkt zijn (ultra) bewerkt. 'Bewerkt' betekent dat aan een product veelal synthetische of chemische stoffen zijn toegevoegd die goedkoper zijn dan andere (natuurlijke) stoffen of dat er , dat die de natuurlijke stoffen vervangen of dat om aan de wensen van de consument te voldoen…
VoedingVoeding les 3

Is het Ketogeen-dieet iets voor jou?

Koolhydraten en vetten vallen samen met eiwitten onder de macronutriënten. Die heeft ons lichaam alle drie nodig. Toch krijg je bij het ketogeen-dieet nauwelijks koolhydraten binnen. Hoe gezond is dit dieet eigenlijk? https://www.youtube.com/watch?v=xLwaU1ANbzs Ons lichaam 'loopt' normaal gesproken voornamelijk op de macronutriënten koolhydraten, eiwitten en vetten. Maar als je je…
Cors van den Berg
26 oktober 2021
VoedingVoeding les 2

Citroen op je nuchtere maag!

Er wordt hoog opgegeven - en terecht vind ik - van zogenaamde superfoods, vaak exotische fruitsoorten die je gezondheid een boost zouden kunnen geven. Maar in dat lijstje staan meestal niet onze huis-tuin-en-keuken 'superfoods', groente en fruitsoorten die we, afhankelijk van het seizoen, vaak wekelijks al eten of drinken. In…
Cors van den Berg
21 oktober 2021
Vitaal Les 5VoedingVoeding les 1

Een pleidooi voor echt eten

Ondanks het enorme aantal chronisch zieke mensen in ons land, dat duidelijk maakt dat onze moderne leefstijl niet bepaald bijdraagt aan een gezondere maatschappij, wordt er geen haast gemaakt daar iets aan te doen. Ook de voorspelling dat de zorgkosten de komende decennia drie keer zo hoog zullen uit pakken,…
Cors van den Berg
26 september 2021
VoedingVoeding les 6

Antioxidanten en Vrije radicalen, wat heb je er aan?

Je hebt gezonde stoffen die je lichaam aanmaakt en je hebt essentiële stoffen; dat zijn stoffen die we via onze voeding binnenkrijgen. Een super essentiële gezonde stof die ons immuunsysteem versterkt zijn antioxidanten. Daarnaast heb je Vrije radicalen. Wat zij hiermee te maken hebben, lees je in deze blog. https://www.youtube.com/watch?v=ocSw_RVenWw Wat is het? Ons…
Cors van den Berg
26 augustus 2021
VoedingVoeding les 7

Stoffen die je beter kunt vermijden

Voedingsstoffen zijn stoffen die je in voeding terugvindt. Deze stoffen zijn goed voor je. Maar je hebt ook synthetische stoffen die niet goed voor je zijn, maar wel in je eten zitten. Deze stoffen krig je liever niet binnen. Welke dat zijn, waar ze in zitten en wat de mogelijke…
Cors van den Berg
26 augustus 2021
VoedingVoeding les 0

Les 0 Voeding

Leren is theorie (informatie, kennis), praktijk (toepassen, herhalen) en implementeren (regelmatig, dagelijks gebruiken). Dat geldt ook voor leren om gezonder te worden. Daarvoor bieden we je blogs, video's en podcasts met bekende Nederlanders, wetenschappers en andere mensen die jou wellicht iets te bieden hebben (theorie). Het toepassen (herhalen) gebeurt bij de…
Cors van den Berg
26 augustus 2021
interVentieinterVentie Les 1VoedingVoeding les 2

Wat is het nut van vezels?

Het journaal concludeerde na de bekendmaking van de laatste nieuwe Richtlijnen voor Goede Voeding (voor volwassenen) in 2017 van de Gezondheidsraad, dat het weinig uitmaakt of je cola drinkt of vers geperst vruchtensap. Deze conclusie klopt van geen kanten. Waarom niet? Dat zal ik je vertellen... https://www.youtube.com/watch?v=b8FBav5A0SA Het journaal ging…
Cors van den Berg
25 augustus 2021
VoedingVoeding les 5

Frisdrank, het drinkt nu eenmaal zo lekker weg

De facebookgroep ‘Diet Soda Coke Drinkers Who Want to Quit’ lijkt meer op een zelfhulpgroep voor drugsverslaafden dan op een babbelbox voor colaliefhebbers. De groepsleden moedigen elkaar aan, waarschuwen elkaar en delen moeilijke momenten bij hun pogingen te stoppen. Dat ze elke dag liters cola light drinken, zien ze niet…
VoedingVoeding les 7

De (niet meer zo) nieuwe Schijf van Vijf

Op 4 november 2017 presenteerde De Gezondheidsraad de nieuwe richtlijnen onder de toepasselijke noemer De Nieuwe Richtlijnen voor Goede Voeding. In plaats van over voedingsstoffen gaat het vanaf nu weer over voedingsmiddelen. Daarmee lijkt het nutritionisme zijn langste tijd te hebben gehad. Zou dat dan een essentieel andere Schijf van…
VoedingVoeding les 1

Een gezonde leefstijl, wat is dat precies?

In 2014 kwam Niet Te Verteren uit, het boek dat op een glasheldere manier duidelijkheid schept in de duistere wereld die voeding heet; wat is gezond en wat is juist schadelijk voor je gezondheid? https://www.youtube.com/watch?v=_UB_C9KypsQ Waar vrijwel ieder ander boek of artikel - net als de voedingsindustrie – er een…