Voeding

or log in to view this course.

Introductie

Voeding is wat je dagelijks eet en drinkt. Alles wat je op die manier binnen krijgt, heeft invloed op je gezondheid: ontbijt, lunch, diner, tussendoortjes en snacks. Gezonde voeding versterkt je immuunsysteem, ongezonde voeding verzwakt het. Maar wat is gezonde voeding?

In principe lijkt het simpel: gezonde voeding is groente en fruit, brood, zuivel, vlees en vis. Dat is ook precies wat het Voedingscentrum je probeert wijs te maken. Helaas klopt deze informatie allang en bij lange na niet meer. Dat is vette pech, want de media gebruiken deze informatie weer om ons te vertellen wat gezond is. Zo raak je al snel de weg kwijt.

Het Voedingscentrum baseert zich op de informatie van de Gezondheidsraad. Om de zoveel jaar formuleert deze haar Richtlijnen. Maar wat als deze richtlijnen niet kloppen? Met andere woorden: ons wordt van kinds af aan vertelt wat we moeten eten en drinken om gezonde voeding binnen te krijgen en die informatie klopt misschien wel niet.

Zowel het Voedingscentrum als de Gezondheidsraad zijn overheidsinstanties. En die beschermen de belangen van de landbouw- en veeteelt. Daar wringt um de schoen, want hun belangen zijn niet dezelfde als die van ons. Hun belang is om geld te verdienen, ons belang is om gezond te blijven of te worden. Met echt gezonde voeding, verdien je als boer veel minder geld als met het ontwikkelen en verkopen van ongezonde voeding.

De uitgangspunten van Chronisch Gezond zijn duidelijk: 1) wat ons immuunsysteem versterkt is gezond, wat het verzwakt is dat niet. En 2) wat lichaamseigen is, versterkt het immuunsysteem en wat lichaamsvreeemd is, wat het lichaam dus niet herkent als voeding, is dat niet. Glashelder toch?

Al met al krijg je als consument dus grofweg twee verhalen te horen over wat gezond is: het ware verhaal en het niet-ware verhaal. En aangezien 70% van alle informatie van de overheid en de reguliere media komt, raken we de kluts kwijt. We zien door de bomen het bos niet meer en denken: het maakt dus niet uit wat ik eet! En dat doet het dus WEL!

Want de andere kant van het Chronisch Gezond-verhaal is de omgekeerde wereld: deze partijen willen dat jij hun producten eet en drinkt, en die zitten sinds een aantal decennia vol met syntjetische, chemische lichaamsvreemde stoffen.

Het is voor veel mensen zelfs de keuze tusen leven of dood, of op z’n minst een lang ziekbed op je oude dag. Want voedsel bepaalt voor 50% of je ziek wordt of gezond blijft. In Nederland zijn 10 miljoen mensen chronisch ziek, voor de helft dankzij ongezonde voeding. Dat zegt genoeg!

Een eerlijke en voor iedereen begrijpelijke graadmeter is je immuunsysteem. Het immuunsysteem beschermt je tegen ziektes. Als je immuunsysteem sterk is, is het risico op (ernstige) ziektes minimaal, maar als het immuunsysteem zwak is, is dat risico levensgroot.

Aangezien gezonde voeding je immuunsysteem versterkt, en ongezonde voeding het verzwakt, is het verstandig om uit te zoeken wat precies echt gezond is. En, samengevat, hoe je je immuunsysteem door middel van gezonde voeding stap voor stap kunt versterken. Dat doe je in deze cursus.

 

Modules

Other Lessons

STAPPENPLAN VOEDING

Author: Cors van den Berg

Stap 1. Kies voor natuurlijke of bewerkte voeding. We kennen tegenwoordig twee soorten voeding, voeding die zo uit de natuur komt, of voeding die in een laboratorium wordt ontwikkeld. Waar...