NEEM DE REGIE OVER
JOUW GEZONDHEID

€ 21,99

  • Af van chronische pijn met gezond eten in plaats van medicijnen

  • Overwin langdurige vermoeidheid

  • Stop de voedsel- en farma industrie, geen winst ten koste van onze gezondheid

KOOP NU BIJ BOOKSCOUT.COM

Groente en fruit zijn supergezond!

Het wordt er van jongs af aan in geprent: groente en fruit zijn super gezond. Als we ergens als kind niet aan hoefden te twijfelen, dan was het dat wel. Maar is dat wel zo?

Nee dus! Nou ja, dat wil zeggen: op zich is fruit net als groente een bron van gezonde voedingsstoffen. Denk aan bijna alle macro- (vet, koolhydraten en eiwitten) en micronutrienten: vitamines, mineralen en spoorelementen. Als je daar voldoende van binnenkrijgt, ben je super gezond. Als je voldoende groente en fruit eet, zit je dus sowieso goed. Maar welke gevaren liggen er op de loer?

Wat is voldoende?

Eigenlijk is het vrij simpel: van elke nutrient (voedingsstof) heb je per dag een bepaalde hoeveelheid nodig. Die hoeveelheid noemen we de DAH (Dagelijks Aanbevolen Hoeveelheid). Deze DAH halen we uit alles wat we dagelijks binnenkrijgen, waarbij groente en fruit de grootste leveranciers zijn van goede voedingsstoffen. Het Voedingscentrum adviseert dan ook dagelijks 250 gram groente, maar wie weet nu precies hoeveel een paar roosjes broccoli wegen? Als je daarnaast een appel, een paar plakjes tomaat en een halve komkommer eet, dan kom je er natuurlijk helemaal niet meer uit.

Hoe kan het beter?

Dus dat advies kan de prullenbak in, net als de meeste adviezen van dit natinale adviesbureau. Een beter advies is dagelijks twee eetmomenten met verschillende groente (bijvoorbeeld lunch en avondeten) en een variatie aan fruit: bijvoorbeeld een kom met verschillende fruitsoorten in stujes gesneden, maar ook met aardbeien, bessen en frambozen. Om dagelijks alle nutrienten binnen te krijgen, is variatie het sleutelwoord. Omdat alle groente- en fruitsoorten verschillende belangrijke voedingsstoffen bevatten.

Waar moet je nog meer op letten?

Maar er zijn nog twee dingen waar we naast variatie op moeten letten, als we optimaal van alle gezondheidsvoordelen van groente en fruit willen profiteren. Ten eerste: wat zit er op? Ons land bungelt in Europa ergens onderaan als het gaat om het gebruik van pesticiden: wij spuiten vergeleken met alle andere Europese landen bijna het meest gif over onze groente en fruit. De groente en fruit in onze supermarkten lijden daar onder.

Aangezien de landbouw steeds grootschaliger wordt, de regels voor het gebruik van de pesticiden al meer dan een halve eeuw niet zijn veranderd, de verdelingsmiddelen steeds gevaarlijker zijn geworden en, last but not least, er alleen iets is geregeld voor elke gifstof apart, maar – en nu komt het – niet voor allegifstoffen samen. Dat geeft de boeren dus de mogelijkheid om soms tientallen gifstoffen legaal op een product te spuiten. Helaas helpt schoonmaken niet, en zelfs dringt bij sommige fruitsoorten het gif onder de schil. Dus schillen is vaak voldoende, maar niet voor alle fruitsoorten.

Verder speelt de bereiding van de groente een belangrijke rol. Veel groentes kun je het beste rauw eten, bijvoorbeeld als salade. Denk aan komkommer, tomaat, paprika, etc. Maar veel mensen eten ‘s avonds gekookte, gebakken, gewokte of zelfs gefrituurde groente. Als je het kookt, zeker als je het lang en op te hoge temperatuur kookt, gaat een deel van de voedingsstoffen verloren.

Dat heeft te maken met hoeveel graden een oliesoort kan hebben voordat het ‘bederft’. Veel mensen bakken bijvoorbeeld met olijfolie, omdat dat gezond is. En dat klopt, olijfolie is op zch heel gezond. Vooral als je het over een salade sprenkelt. Maar nogmaals, als je groente op een te hoge temperatuur gaat bakken, wokken en zeker bij frituren ‘bederft’ het en dat heeft een nadelige invloed op je gezondheid en de smaak.

En ook bij het bereiden van het eten zie je het verschil tussen bewerkt en natuurlijk. De olieen in de supermarkt, zijn veelal bewerkt, waardoor ze, zeker als je die op hoge temperatuur gebruikt, nog ongezonder zijn.

Hoe dan wel?

Een veel beter alternatief is kokosvet of -olie. Die kun je op hogere temperatuur gebruiken zonder dat er iets fout gaat. Maar als je helemaal zeker wil zijn, koop dan biologische producten. Dat geldt zowel voor de groente en het fruit – in of op biologische producten zitten sowieso geen synthetische stoffen zoals pesticiden – als voor de olie.

Nog een tipje: eet zoveel mogelijk locale groente en fruit van het seizoen. Want ook door het reizen vanuit verre landen zoals Nieuw Zeeland, Brazilie en Kenia gaan veel gezonde stoffen verloren.

Challenge

Kijk kritisch naar jezelf: hoe vaak op een dag eet je groente en fruit? Hoeveel verschillende soorten eet je op een dag? Waar koop je ze en hoe bereid je ze?

De uitdaging is om een weeklang bij twee maaltijden een variatie aan rauwe en licht gestoomde biologische groentes te eten. Ontbijt: groente op brood met kaas (komkommer, tomaat), lunch: soep met diverse groentes, omelet met diverse groentes, salade, etc. Diner: pasta met diverse groentes (uit, knoflook, tomaten, courgette, etc.), een wrap met diverse groentes (prei, kool, aubergine, etc. en knoflooksaus), taco’s met diverse groentes (zoals broccoli, wortel, rode bieten), kaas, etc.

En/of dagelijks een schaal met diverse fruitsoorten van het seizoen op tafel. Die moet ‘s avonds leeg zijn.

Bewerkt & Onbewerkt

We hebben sinds het begin van ons leven als soort natuurlijke, onbewerkte voeding gegeten en gedronken (vis, noten, zaden, planten, water, etc).

Een aantal decennia geleden verving de voedingsindustrie deze natuurlijke producten steeds meer door bewerkte voedingsproducten, voedingsmiddelen met synthetische stoffen als: zoetstoffen zoals aspartaam, bestrijdingsmiddelen, hormonen, zware metalen, antibiotica, e-nummers, etc. Deze zijn gemaakt in een laboratorium en dus spotgoedkoop. Goedkoop is duurkoop..

Deze stoffen herkent ons lichaam niet als voeding. De gevolgen zijn desastreus: meer dan 10 miljoen mensenzijn chronisch ziek.

Hoe zorg je voor een goede balans?

gezonde voeding is dus voeding die je immuunsysteem versterkt en ongezonde voeding is het omgekeerde, dat maakt je immuunsysteem zwak. Dus als je ziektekiemen en virussen op afstand wil houden, koop dan zoveel mogelijk natuurlijke voedingsproducten waar niets aan, in of op zit wat daat niet hoort. En laat de producten met synthetische namaak-voedingsstoffen lekker liggen in de schappen van de supermarkt.

Wat levert het je op?

Een sterker immuunsysteem, waardoor je een veel kleinere kans hebt om zie te worden. Een dubbel voordeel is dat je je dan ook geen zorgen hoeft te maken om je gewicht, want in tegenstelling tot supermarktvoer word je van biologische voeding niet dik. Eet smakelijk en leef langer.

Waar koop je deze producten? In biologische of gezondheidswinkels of biologische markten. Deze biologische producten vind je tegenwoordig trouwens ook in supermarkten, maar kijk uit, als op het product geen keurmerk staat dat bewijst dat het biologisch is, dan is het dat ook niet.

Advies: natuurlijk, onbewerkte, biologische voeding.

De Challenge

Kies drie producten uit en wissel die in voor biologische producten. Denk aan vlees, groente en fruit, brood, dranken en zuivel.

Iedere dag bewegen

Om maar meteen met de deur in huis te vallen: niet of weinig bewegen is heeeuuulll ongezond. Door regelmatig de benen te strekken, zet je je lichaam aan het werk. Bewegen is dus een vorm van onderhoud. Daardoor houd je niet alleen je ledematen, maar alle organen van je lichaam en je botten fit.

Hoe zorg je voor een goede balans?

Nu is het geen goed idee om de hele dag achter je computer te blijven zitten, en je na je werk uren in het zweet te werken. Diverse onderzoeken tonen aan dat te veel en te lang zitten op termijn kan leiden tot spierklachten en chronische aandoeningen als hart- en vaatziekten of diabetes type 2. Australisch onderzoek onder 200.000 volwassenen van 45 jaar en ouder toont zelfs aan dat veel zitten verantwoordelijk is voor bijna 7% van het aantal vroegtijdige sterfgevallen.

Hoe dan wel?

Afwisseling is het toverwoord. Wissel bijvoorbeeld een half uur zitten af met een paar minuten bewegen; ga een broodje maken, pak een glas water of zet een kop koffie. Je kan tussendoor ook een simpele oefening doen of naar de wc gaan. Zet je lichaam ‘aan’.

Wat een heel goede aanvulling is, is de dag beginnen met een paar simpele, korte oefeningen. Oefeningen die je hartslag verhogen, invloed hebben op je ademhaling en waar je licht van gaat zweten. En daarna direct onder de koude douche. Beter kan je je dag niet beginnen. Op Internet vind je tal van oefeningen. Je kunt ook beginnen met Fitchanel.nl.

Wat levert het je op?

Als je beweegt, krijg je meer zuurstof binnen, waardoor je meer energie krijgt. Daardoor slaap je beter, heb je minder last van stress; bewegen versterkt ook je botten, reguleert je gewicht, en samenvattend versterkt je immuunsysteem. Het verbetert dus je algemene gezondheid en zorgt er voor dat je gezond blijft en gezond(er) oud wordt.

Opties

Wandelen, hard lopen (alleen of in een groepje), thuis oefeningen doen (zie Internet), gaan sporten, buiten of in de sportschool. Als je liever een teamsport wilt gaan beoefenen, informeer je dan. Via de media, de buren of vrienden. Maar: doe niets waar je tegen op ziet, want dan houd je het niet vol. Doe wat je leuk vindt en in de mate waarin je het leuk blijft vinden. Succes.

De Challenge

Simpel. Ga iedere dag bewust een blokje om, fietsen of een stuk wandelen. Neem de trap in plaats van de lift. Bedenk hoe jij actief kan zijn. Breng je leven in beweging.

Doe mee aan de Stress challenge!

Stress is een ondergewaardeerde oorzaak van chronisch ziek zijn. Het is dan ook een rechtstreekse aanval op je immuunsysteem. Gelukkig kun je daar in de meeste gevallen zelf iets aan doen.Overigens is dat maar half waar, het gaat er net om welk soort stress het is: gezonde of ongezonde stress. Gezonde stress helpt je, daardoor word je alerter. Denk bijvoorbeeld aan een sportprestatie.

Wat is ongezonde stress? Als je iets psychisch niet meer kunt handelen: problemen die onoverzichtelijk worden, financiële of gezondheidsproblemen. Of angst, angst om je baan of huis te verliezen, of dat je partner bij je weg gaat (of juist blijft). Als je dus voortdurend of langdurig last hebt van iets heel vervelends. Bij ongezonde stress gaat het om een langdurend gevoel van onmacht, verdriet of angst. Ongezonde stress staat je in de weg.

Hoe zorg je voor een goede balans?

Stress heeft veel te maken met angst. Dan kun je kijken hoe terecht dat gevoel is. Als het onderliggende probleem bijvoorbeeld is dat je geen geld genoeg denkt te hebben, zoek dan uit of het echt zo is. Meten is weten. En als dat zo is, ga je op zoek naar andere financiële bronnen of zal je minder moeten uitgeven. Schep duidelijkheid, dat zorgt voor rust! Rust is het tegenovergestelde van stress. Kom je er zelf niet uit, zoek dan hulp.

Wat levert het je op?

Rust in je kop, zodat je weer overzicht krijgt, kunt nadenken. Je wordt, samengevat, weer de baas over je lichaam en je gezondheid. Dat geeft ook nog eens een gevoel van zekerheid.

De Challenge

Zoek uit of wat je hoofd denkt ook klopt. Zo ja, bedenk wat je er zelf aan kunt doen: gezonder leven, sporten, zoek afleiding, neem de tijd voor belangrijke dingen, zorg voor structuur in je leven en je hoofd, ga naar buiten, adem zuurstof in.

Advies: Laat stress je niet de baas worden!

Praat erover met mensen die je vertrouwt, en als je er dan nog niet uitkomt: zoek hulp bij een therapeut. Wat je zou moeten doen is dus het onderliggende probleem tackelen.

INLEIDING

We leven in de omgekeerde wereld. In plaats van gezonde, verse, onbewerkte voeding, eten we moderne ongezonde bewerkte, geraffineerde voeding. Daar weet ons lichaam geen raad mee, daarom worden we ziek. Dus gaan we naar de huisarts, die een verwijsbriefje uitschrijft, waarmee we bij de apotheek gratis en voor niks – synthetische, in plaats van plantaardige – pillen af kunnen halen.

Deze pillen maken ons niet beter, maar houden ons juist ziek. Met name dankzij de bijgeleverde bijwerkingen, omdat we daar weer andere medicijnen voor nodig hebben. Zo blijft de winkel draaien. Dankzij al die verschillende verslavende medicijnen, raakt ons lichaam helemaal van slag, en worden we – zoals dat heet – chronisch ziek. Dat betekent dat iemand zo ziek is, dat hij niet meer beter wordt (maar wel nog heel lang kan leven). Zo ziet de omgekeerde wereld eruit. In dit boek wordt uitgelegd hoe het zo ver heeft kunnen komen, welke partijen daarbij betrokken zijn en welke natuurlijke alternatieven je hebt…

50

Te dik

54

Last van moeheid

65

Langdurig ziek

INHOUD

DEEL 1: JE GEZONDHEID IN DE STEIGERS
  • Industriële voeding?

  • Richtlijnen voor gezonde voeding

  • De schijf van vijf

  • Brood, vlees, zuivel

  • Zoet, zout, vet

  • Hoe werkt de omgekeerde wereld?

  • Bestrijdingsmiddelen en GMO’s

DEEL 2: ZIEK ZIJN ALS VERDIENMODEL
  • De allopatische geneeswijze?

  • Synthetische medicijnen

  • Psychische ziektes

  • Kanker

  • Pijn & ontstekingen

  • Hart- en vaatziektes

  • Maagzuur

  • Astma

  • Diabetes

  • De ziekte van Parkinson

  • ADHD

  • Griep

  • Vaccinatie

DEEL 3: ER IS NOG EEN WERELD TE WINNEN
  • Nu het goede nieuws…

  • Biologische voeding, waarom niet?

  • De homeopathische geneeswijze

  • Een krachtig immuunsysteem

  • Natuurlijke medicijnen

  • Diabetes (suikerziekte)

  • Kanker

  • Maagzuur

  • Hart- & vaatziektes

  • De ziekte van Parkinson

  • Astma

  • Ontstekingen

  • ADHD

  • Zevenennegentig procent van alle ziektes

  • Tinnitus

  • Diverse superfoods

  • Gezond oud worden

  • Conclusie van dit boek

Cors van den Berg

OVER DE SCHRIJVER

In 2004 verscheen het eerste boek van Cors van den Berg, een roman: In Plaats van Bloemen gaat over wat seksueel misbruik in samenhang met het geloof met je kan doen.

Nadat hij de Voedselzandloper had gelezen, wist hij wat zijn missie was. Omdat hij met zijn vrouw hun kleinkind van toen vier opvoedde, begon hij zijn eigen onderzoek naar de producten die zijn kleinzoon toegestopt kreeg. Hij viel van de ene verbazing in de ander. Dat moest iedereen weten. Het resultaat: Niet Te Verteren (2015). Vlak daarna (2016) kwam een zakboekje: Met Gezond Oud Worden Kun Je Niet Vroeg Genoeg Beginnen. En nu is er Chronisch Gezond, een recept voor een vitaal leven.

KOOP 'CHRONISCH GEZOND' NU