Heb je wel eens gehoord van het paleo-dieet? Hoewel er nogal wat restricties aan zitten, is het een van de meest populaire diëten. Maar eigenlijk is dit dieet in meerdere opzichten heel gezond en ook niet onbelangrijk, is het helemaal niet moeilijk vol te houden. Maar wat is het precies, wat is de gedachte erachter, wat mag wel en wat mag niet?
https://www.youtube.com/watch?v=w07W0D9z6v4
Wat is het precies?
Het principe van het Paleo dieet is gebaseerd op de levenswijze van de oermens; in de tijd dat mensen nog jaagden en verzamelden. Wetenschappers hebben onderzocht hoe de mens toen leefde, en wat hij at.
Wat is het verschil met ons huidige dieet?
Toen de mens zich verder begon te ontwikkelen en zich op een goed moment op een vaste plaats ging vestigen, veranderde dat; hij ging zelf gewassen telen, dieren houden en dus melkproducten en vlees eten. Pas zo’n zestig jaar geleden ging de mens zelf voedingsproducten bewerken. Het grote voordeel daarvan was dat je invloed kon uitoefenen op vorm, smaak, houdbaarheid en grondstoffen.
Met name die grondstoffen en de smaak waren bepalend voor wat er daarna allemaal gebeurde: door de natuurlijke grondstoffen te vervangen door bewerkte, synthetische grondstoffen bespaarden de bedrijven veel geld, bovendien konden ze daarmee onze smaak beïnvloeden, waardoor er nog meer geld in hun laatje belandde.
Het grote gezondheidsnadeel van onze huidige leefstijl en eetpatroon is, dat alles wat natuurlijk was inmiddels is bewerkt. Daardoor krijgen we allerlei chemische stoffen in ons lichaam die ze in die tijd niet kenden. En omdat ons lichaam die stoffen niet herkende als voeding, raakte het kort gezegd van slag: omdat ons lichaam het niet kende en dus niet vertrouwde, verpakte het deze stoffen daarom zolang in vetpakketjes en sloeg het zolang op in de buik, rond de vitale organen als nieren, lever en maag.
Daardoor werden we steeds dikker en steeg het aantal chronisch zieke mensen met een noodgang. In. 2013 waren dat er bijna vijf miljoen, dit aantal was vijf jaar later verdubbeld. Dat komt dus omdat onze genen niet op deze manier van eten aangepast. Bovendien wordt alles steeds massaler geproduceerd, waardoor voedingsmiddelen steeds minder voedingswaarden bevatten (minder vitaminen en mineralen) en dieren worden volgespoten met hormonen en antibiotica.
Wat zijn mogelijke voordelen?
Het eerste wat opvalt is dat het paleodieet bestaat uit voerdingsproducten die onze verre voorouders tot een jaar of 10.000 geleden aten en dronken. Daarbij moet je denken aan planten, zaden, knollen, vruchten, bollen, noten, water en af en toe vis of vlees. Zoiets. niks mis mee. De voordeln ten opzchte van ons huidige dieet zijn dan ook groot.
Hart en vaten
Het dieet is ged voor het hart. De kans op een te hoge bloeddruk is sowieso door het leven dat de mensen toen leefden, veel kleiner. Behalve acute stress door confrontatie met een wild dier, heeftstress weinig invloed op het leven. Het risico op hart- nen vaatziektes is daarom ook een stuk kleiner dan nu. Ook het risico op overgewicht en obesitas is miniem.
Bloedwaarden en insuline gevoeligheid
Omdat overgewicht een grote invloed heeft op onze bloedsuikerspiehel en insuline gevoeligheid en overgewicht niet of nauwelijks voorkwam, is dat weer een pluspunt van het Paleodieet. Dat zorgt er ook voor dat de kans op diabetes heel klein is. Je zou het enigzins kunnen vergelijken met het mediterrane dieet.
Microbioom
Omdat onze huidige leefstijl ervoor zorgt dat ons microbioom wordt verstoord door al die bewerkte producten, maar vooral door alle chemische stoffen die de industrie produceert en die wij binnenkrijgen door het inademen van de lucht en het drinken van het water. Vanwege het natuurlijke karakter zou je kunnen stellen dat het paleodieet ervoor kan zorgen dat de ‘goede’ bacteriën in je darmen groeien, waardoor de ‘slechte’ bacteriën minder kwaad kunnen doen.
Waar is het dieet op gebaseerd?
De basis van het Paleo dieet is het voedingspatroon dat onze verre voorouders waarschijnlijk hanteerden. Als we er van uitgaan dat de eerste mens een half miljoen jaar geleden het levenslicht zag, dan weten we een ding zeker: wat ze ook aten, het was naar alle waarschijnlijkheid puur natuur.
De filosofie achter deze voedingswijze is dan ook dat er in die tijd louter natuurlijk werd gegeten en gedronken en dat ons lichaam (DNA) sinds die tijd nauwelijks is veranderd. Dus waarom zouden we nu anders moeten eten? Anderen gaan verder dan dat; we zouden niet alleen moeten eten als onze verre voorvaderen (koolhydraatarm en eiwitrijk), maar ook zo moeten leven: veel bewegen en weinig zitten.
Welke rol speelt ons DNA daarbij?
De belangrijkste reden om aan te nemen dat Paleo dieet gezond is, is dat wetenschappers hebben uitgevonden dat ons DNA zich maar heel langzaaam aan veranderende omstandigheden (half procent per 100.000 jaar) aanpassen. Daarom is het zeer aannemelijk dat ons lichaam nog steeds goed om kan gaan met dit ouderwetse voedingspatroon. Ons lichaam weet immers niet beter.
Het belangrijkste uitgangspunt van dit dieet is dan ook dat voeding die we vanaf de oorsprong van de mens als soort aten en dronken ook nu nog heel gezond is. Zeker als je het vergelijkt met wat er nu dagelijks vanuit de supermarkt op ons bord belandt. Gezien het enorme aantal chronisch zieken, lijkt deze conclusie gerechtvaardigd. Terug naar af, is dus de boodschap.
Voor wie is dit dieet wel en niet geschikt?
Op het eerste gezicht is dit oeroude dieet een gezond alternatief voor wat we tegenwoordig voorgeschoteld krijgen. Het is immers gebaseerd op natuurlijke, onbewerkte voedingsproducten, dit in tegenstelling tot bewerkte producten. Dat betekent dat alle chemische en synthetische stoffen die nu in ons voedsel zitten, of via lucht en water in onze maag terechtkomen, daar geen deel van uitmaken. Nadelen van een paleo dieet
Het is op het eerste gezicht dus heel geschikt voor mensen die echt gezond willen leven. Het is puur natuur en voldoet wat dat betreft aan alle mensen die de huidige voedingsindustrie door hebben. Met een belangrijke kanttekening; deze groep bestaat voor een groot deel uit mensen die geen vlees of helemal geen dierlijke producten willen eten. Die groep valt dus af.
Maar ook voor de mensen die overblijven, lijkt het best lastig om dit dieet vol te houden. Hetvwoord ‘dieet’ impliceert al dat het van tijdelijke aard is en dat je het dus tot een bepaald moment vol moet houden. En als dat niet zo is, wat doe je dan? Ga je terug naar je oude gewoontes of haal je er bepaalde dingen uit en geef je er je eigen draai aan?
Ook het feit dat er nogal wat doorsnee voedingsproducten in dit dieet ontbreken, zal het ook best lastig kunnen zijn om aan alle micronutrieten te komen die we nodig hebben. Bijvoorbeeld eiwitten, volkoren granen (die wel gezond zijn) en sommige mineralen (ijzer, zink, calcium, vitamines B en D en koper).
Hoewel het oorspronkelijke paleo dieet vooral plantaardig was, waarbij dierlijke producten een bescheiden aandeel vormden, is vlees in de meeste paleo dieten inmiddels een belangrijk onderdeel geworden. Ook al kies je voor biologische varianten, het eten van veel vlees is niet alleen belastend voor degene die het tot zich neemt, maar ook voor het milieu. Bovendien is dit nu niet bepaald de tijd om je op de borst te kloppen omdat je veel vlees eet.
Wat heb jij aan deze informatie?
Lees deze blog en ga bij jezelf te rade of dit dieet iets voor jou is. Zo ja, probeer het een redelijke tijd (bijvoorbeeld drie weken) en trek dan de conclusie of je ermee door wil gaan. Reflecteer vervolgens op de afgelopen periode: wat bevalt je wel en wat niet en wat zijn mogelijke verbetpunten?